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食品安全知识宣传_0

1、什么是食品安全

食品安全,是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何危害。

2、在选购食品时,务必做到“六不买”

(1)无证无照经营的食品不能买。在您选购食品时,尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的,一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件,您将很难追偿或索赔,合法权益无法保障。

(2)有包装的食品

食品外包装上的标识要求:

① 有食品质量检验合格证明。

② 有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址。

③ 有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量;需要事先让消费者知晓的,应当在外包装上标明,或者预先向消费者提供有关资料

④ 在显著位置清晰地标明生产日期和保质期。

⑤ 实行食品质量安全市场准入制度的食品,还必须加贴食品质量安全市场准入标志。

⑥ 销售散装食品的,经营者应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期和保质期。

(3)感觉不好的食品不能买。感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。这样的食品不能买。

引起食物中毒的常见因素主要有:

1、不适当地冷藏食物(冷藏温度不够)

2、在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内)

3、过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间)

4、不适当地冷却食物(冷却时间过长)

5、不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热)

6、内务管理不善(偶然的污染事故)

7、交叉污染(卫生制度不健全,个人卫生习惯不良)

8、不适当地解冻食物(在室温条件下解冻)

9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯

10、已加工的食物被污染

(4)假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段,使食品质量降低,有的甚至带毒,严重危害消费者的健康。因此,建议您最好到正规的店铺购买,以防上当受骗。

(5)露天经营的食品不能买。露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具,其食品极易受到污染,直接影响到您的健康。

(6)过期食品不能买。购买食品时,一定要注意

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